RVS Wokpan

Wat is een RVS wokpan?

Een RVS wokpan, oftewel een roestvrijstalen wokpan, is een essentiële keukenpan voor veelzijdige kooktechnieken. Deze pannen zijn vervaardigd uit hoogwaardig roestvrij staal, wat zorgt voor een uitstekende warmteverdeling en duurzaamheid. De traditionele wokvorm met een brede bovenkant en een smalle bodem maakt het mogelijk om ingrediënten snel en gelijkmatig te bereiden met minimale olie, wat bijdraagt aan gezond koken.

Waarom kiezen voor een RVS wokpan?

Een RVS wokpan biedt talloze voordelen die het een waardevolle toevoeging aan elke keuken maken. Ze zijn extreem duurzaam, bestand tegen roest en corrosie, en behouden hun kwaliteit na jarenlang intensief gebruik. Bovendien zijn ze geschikt voor hoge temperaturen, waardoor ze ideaal zijn voor technieken zoals roerbakken en diep frituren. RVS wokpannen geven geen schadelijke stoffen af, waardoor ze een gezondere keuze zijn voor het bereiden van maaltijden. Hoewel de initiële kosten hoger kunnen zijn, is de lange levensduur en veelzijdigheid van de pan een waardevolle investering.

Hoe gebruik je een RVS wokpan?

Het gebruik van een RVS wokpan begint met het goed voorverwarmen van de pan. Dit zorgt ervoor dat de warmte gelijkmatig wordt verdeeld en vermindert de kans op vastkleven van voedsel. Voeg vervolgens een kleine hoeveelheid olie toe en laat deze op temperatuur komen voordat je begint met koken. Zorg ervoor dat je voedsel droog is om vastkleven te voorkomen. Bij het roerbakken is het belangrijk om de ingrediënten voortdurend in beweging te houden om een gelijkmatige bereiding te garanderen.

Gebruik je rauwe stukken vlees zoals kip? Dan zul je merken dat dit vast kleeft aan de pan. Geen zorgen. Laat de stukken vlees zitten want zodra de buitenkant is dicht geschroeid laat het vlees vanzelf los. Zo kan je weer verder met roeren en wokken. 

Beste kooktechnieken voor een RVS wokpan

1. Roerbakken

Roerbakken is een populaire kooktechniek waarbij je snel kleine stukjes voedsel op hoge temperatuur bereidt. Door de RVS wokpan goed voor te verwarmen en een kleine hoeveelheid olie toe te voegen, kun je de ingrediënten snel bakken zonder dat ze aan de pan blijven kleven. De constante beweging van de ingrediënten zorgt voor een gelijkmatige garing en behoudt de textuur en smaak van het voedsel.

2. Frituren

Een RVS wokpan is ook ideaal voor frituren. Dankzij de diepe vorm en uitstekende warmteverdeling kun je voedsel zoals tempura, gefrituurde kip of vis snel en gelijkmatig bakken. Vul de wok met voldoende olie, verwarm deze tot de gewenste temperatuur en frituur je ingrediënten tot ze goudbruin en krokant zijn. Deze techniek is perfect voor het creëren van knapperige en smaakvolle gerechten.

3. Traditioneel Wokken

Traditioneel wokken, zoals in de Chinese of Japanse keuken, maakt optimaal gebruik van de hoge temperaturen en snelle kooktijden van een RVS wokpan. Deze methode omvat het kort en krachtig bakken van ingrediënten, vaak met minimale olie, op zeer hoge temperaturen. Het resultaat is een gerecht met een rokerige smaak en een knapperige textuur. Traditioneel wokken is ideaal voor het bereiden van authentieke Aziatische gerechten zoals stir-fried noodles, groenten en vleesgerechten.

Verschillende top merken voor een RVS wokpan

Demeyere - Apollo serie (7 lagen materiaal)

De Apollo serie van Demeyere staat bekend om zijn geavanceerde zevenlaagse materiaalconstructie. Deze pannen bieden een uitstekende warmteverdeling en zijn ontworpen voor professionele prestaties. De Demeyere Apollo RVS wokpan is ideaal voor het bereiken van hoge temperaturen en het behoud van de hitte, wat perfect is voor technieken zoals roerbakken en traditioneel wokken.

Habonne - Avance serie (3 lagen materiaal)

De Habonne Avance serie biedt een uitstekende balans tussen kwaliteit en betaalbaarheid. Met een drielaagse materiaalconstructie zorgt deze RVS wokpan voor een goede warmteverdeling en duurzaamheid. De Habonne Avance wokpan is veelzijdig en geschikt voor verschillende kooktechnieken, waaronder frituren en roerbakken.

BK - Superior Triply serie (3 lagen materiaal)

De BK Superior Triply serie is ontworpen voor zowel thuis- als professioneel gebruik. Met een drielaagse constructie biedt deze wokpan een uitstekende warmteverdeling en duurzaamheid. De BK Superior Triply RVS wokpan is perfect voor traditionele wokgerechten en andere kooktechnieken waarbij een gelijkmatige hitteverdeling cruciaal is.